Un pavé dans la cuve

Donner à voir, à entendre, à goûter, à vivre, à vibrer…Une manifestation qui vous permettra de mieux saisir la philosophie des producteurs de vins vivants, de VINS S.A.I.N.S. et qui entend montrer que l’on peut faire des vins sans intrants ni sulfites, ni manipulation technique.

L’ ART et le VIN, cinéma et improvisations œnomusicales, rencontres, expositions, dégustations….

Photo copyright Richard Glynn - www.wideyed.org

Dans le cadre du cycle : In vino poïésis et veritas (Saveur/Savoir) - 6ème édition, organisé par : Les périphériques vous parlent, Catherine et Gilles VERGÉ, Jean-Pierre ROBINOT, leurs ami(e)s vigneron(ne)s, l’atelier Tampon-nomade et la Maison de l’Arbre.

Avec, entre autres, les producteurs suivant :

Jean-Pierre Robinot, Jasnières, Coteaux du Loir
Gilles et Catherine Vergé, Viré-clessé, Bourgogne
François Blanchard, Le grand Cléré, Touraine
Patrick Desplat, Domaine des Griottes, Anjou
Gilles Azzoni, (Le Raisin et l’Ange), Ardèche
Béatrice et Michel Augé, Domaine des Maisons Brûlées, Touraine
Gaelle Berriau, Vin de France, Loire
Jean-François Chéné, la coulée d’Ambrosia, Loire
Jean-Luc Chossart, Domaine Jolly Ferriol, Roussillon
Gian Marco Antonuzzi, Le Coste, Latium
Joël Courtault, Domaine de Bel air, Loire
Frank Cornelissen, Etna, Sicile
Sébastien Dervieux, Vin de France, Loire
Luc Lybaert, domaine Lous Grezes, VdP des Cévennes
Jean-Marie Vergé, Beaujolais
Jérôme Saurigny, Domaine Saurigny, Anjou
…et d’autres vignerons.

PROGRAMME

« Un vin, un final qui laisse un sillage aérien léger comme une aria » (Jules Chauvet)

Tout au long de la journée, présentation de l’association des VINS S.A.I.N.S. (Vins Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites ajoutés) et des raisons qui ont amené à sa création …

11h30 -> 13h - ACTE 1 : Des vins à base exclusive de raisin

Conférence de pressoir suivie d’un moment de dégustation

Présentation de l’association des VINS S.A.I.N.S. à l’adresse plus particulière des journalistes, professionnels (possibilité pour le public de s’y inscrire également).

L’association a pour origine une prise de conscience des dégradations des cadres de vie et des écosystèmes, des menaces parfois neurotoxiques que pesticides et intrants font peser sur les organismes vivants. Sa démarche pointe aussi les limites d’un système de consommation et de commercialisation du vin qui mesure trop souvent sa valeur à l’étiquette, en promouvant des arômes standard qui formatent le goût.

Au contraire, le vin dit naturel est une invitation à produire et à apprécier autrement le vin ; un acte aussi de respect de la santé publique, de la faune, de la flore et des micro-organismes qui vivifient nos sols. Par lui, nous redécouvrons la variété des saveurs particulières de nos terroirs et la vibration du vivant.

14h30 - Ouverture au public - dégustations

16h -> 18h - ACTE 2 : Le travail du vin et le travail sur le vin

Projection du film « A la lie, à la mort » - (60min, couleur, 2012) de Sébastien Juy avec Patrick Desplats (vigneron), Marc’O (philosophe)

…« Au cœur des collines du Layon, un groupe de vignerons entreprend de faire couler la sève de ses vignes en se défaisant de toutes les attelles chimiques. Aucune usine, aucune ville ne figure sur le cours du Layon, mais elle est, par le simple fait de la pollution agricole, la seconde rivière la plus polluée d’Europe. Au cours d’un voyage qui suit le cours des saisons, c’est un monde qui recommence, celui du rapport de l’homme à la nature, du savoir à la saveur, et celui, à partir des gestes de métier, d’une lutte contre les vins trafiqués initiée en 1907 par les vignerons du Languedoc. »

Projection suivie d’un moment d’échanges entre l’association des VINS S.A.I.N.S. et le public sur les questionnements ou les réponses apportées dans le film à propos du rapport à la nature, aux associations culturales, à la vinification, à l’incertitude…

19h30 - ACTE 3 - Saveurs/savoirs/analogies œnomusicales

Dégustation collective d’un même cru afin de mieux cerner et comprendre ce qui est vivant dans le vin et ce qui, par analogie avec les arts, en appelle à l’ouverture des sens, à la créativité propre à chacun pour décrire les sensations qu’un vin procure. Connaissance (goût) ou reconnaissance (status-symbole) ?

A la suite, des musiciens, en alternance, proposeront une traduction musicale des crus dégustés. De la même façon que les couleurs se mêlent aux sonorités ou aux lettres de lâ€˜alphabet pour le poète, les buveurs décèlent dans le vin des qualités qui en réfèrent au vivant dans toutes ses extensions possibles.

Avec Claude Parle (accordéon), Pierre Borel (Saxophone)… et d’autres musicien(ne)s. 21h30

Un dernier verre jusqu’à 22h